春の恵み フキノトウ

 立春が過ぎ我家の庭にもフキノトウが芽を出しました。  私の散歩コースの一つに蕗が生えてる土手があります。もう芽が出ているのではと回って採ってきました。未だ表面からは少ししか見えないのですが、落ち葉を掻き分けると蕾状態のフキノトウがいくつもありました。30分ほどで写真のようにザル一杯の収穫でした。  天ぷらにしてもらいましたのが写真です。少し苦味があって美味でした。子どもの頃は、…

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